Siendo un rollo de canela (receta, música y amistad)

Paola Roco
5 jun 2022
4 Min. de lectura

Actualizado: 11 mar 2023

Entre aromas a especias y masa leudando en el horno, puedo decir en base a mis vivencias que la vida se ve bien parecida a un rollo de canela y va avanzando en espiral.

A Uds también les decían de chicos que en la vida habia que andar por un camino recto?, claro que tampoco vamos a tomarnos todo tan literal!, pero si hablamos de caminos, ¡justo lo que se dice recto! creo que es lo mas alejado a la realidad y a lo que se te presenta al frente cuando encaras proyectos, relaciones o lo que sea que te mantenga moviéndote por la vida.

Un montón de culturas en todos los tiempos dibujaban el espiral para representar ciclos, la cultura Celta le da un significado bien bonito cargado de posibilidad infinita, fuerza vital, crecimiento y positividad.

En las pinturas rupestres el sol solía ser representado como un espiral (nace todas las mañanas, muere tras el atardecer y renace al día siguiente).

“La vida sólo puede ser entendida mirando hacia atrás, pero tiene que ser vivida hacia delante” (Soren Kierkegaard).

Doy fé de que la vida da muchas vueltas , aveces nos toca abrazarla entre miedos y valentías, cuando parece que superaste o alcanzaste algo, continúas avanzando creyendo que lo tenías comprendido y de nuevo el espiral nos pone en otro lugar , por lo tanto lo que aparentemente sabemos o superamos se ve bien distinto, creo que ahí es donde surgen nuevas invitaciones a seguir aprendiendo a ser valiente y a comprender que al mismo sitio no se vuelve, el espiral te permite mirar esos puntos con un camino recorrido.

Hace un tiempo me hice un tatuaje de un espiral que representa lo que intento como madre hacer y ser con mis hijos: se trata de tejerles alas para que vivan una vida en constante crecimiento y aprendizaje, donde ese avanzar en espiral les permita mirar los caminos recorridos para aprender de ellos y avanzar cada vez con mas fuerza y libertad.

Mi amor infinito por ellos está representado en este espiral que también me recuerda que su vuelo es parte del ciclo de la vida y ellos transitan su propio espiral.

“El que es valiente es libre” (Lucio Anneo Séneca)

Así que como lei en una pared porteña: ¡Hazlo y se te da miedo, Hazlo con miedo!

Les dejo esta receta de rollos de canela que les va a alegrar el alma, imposible describirlo con palabras, pueden prepararlos y dejarlos pre- cocidos en el freezer y lo reservan para esos dias que necesiten un golpe de cariño o un poco de amor, entonces ahí los terminan de hornear, se comen calentitos.

Los rollos de canela pertenecen a la pastelería danesa y seguramente vienen del mismísimo cielo, aquí va la receta!

Ingredientes

Masa:

1 sobre de levadura
1 taza de leche tibia
1/3 taza de manteca
1/2 taza de azúcar
2 huevos
1 cdta de sal
4 tazas de harina 0000 (cuatro ceros)

Relleno:

1 taza de Azúcar Morena
1/3 taza de Mantequilla
3 cdas de Canela en polvo

Para el Betún (esa cremita deliciosa que se derrama encima):

6 cdas de manteca
1/4 taza de queso crema
1 cda vainilla
1 1/2 tazas de azúcar impalpable

Preparación: Comencemos!

Mezclar la leche tibia con la levadura y reservar.
En un bowl grande mezclar la manteca a temperatura ambiente con la azúcar. Agregar los huevos de a uno y mezclar bien hasta formar una crema.
Agregar la harina el poquitito de sal y unir todo.
Por ultimo agregar poco a poco la leche con la levadura que habíamos reservado y ¡manos en la masa!
Dejar leudar 1 hora y luego estirar la masa con un palo de amasar en forma cuadrada.
Precalentar el horno a 180º
Para el relleno mezcla todos los ingredientes y queda como una arena que la vas a colocar encima de la masa estirada.
Enrrollar
Cortar pedazos de 5 cm aproximadamente, colocarlos en una bandeja enmantecada y enharinada
Hornear hasta que el aroma invada toda la casa.
Una vez tibios colocarles encima el betún (se mezclan de todos los ingredientes para esta cobertura)

Este invierno frio es bien bonito si se lo pasa comiendo un panecito calentito con gente querida, bailándole a la vida

Hagan click en este tremendo tema de este duo maravilloso Fuel Fandango que se metió en mis venas gracias a una gigante que logra magia uniendo baile y amistad, permitiéndome volver al origen llena de amor.

Les dejo la letra por aqui y mucho sentimiento.

Deja que la vida brote Donde menos te lo esperas Deja que se abra camino Y trepe como enredadera

Deja que me lleve el aire Hacia un futuro nuevo Deja que vuelva al origen Y que desaparezca el miedo

Que empiece la parranda El jaleo que me abraza (Olé, chiquilla) Este compás que arrasa Mi danza, mi danza, mi danza El jaleo que me abraza Mi danza, mi danza Mi danza, mi danza

Deja mis semillas brotar, brillar Ya no soy como era Abro la puerta de par en par Cantaré hasta el día que me muera Deja que me salgan alas Déjame volar del nido Deja que vuelva al origen Y que desaparezca el miedo